Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr. Beställ för {{difference}} till för FRI frakt Totalt

Pasta penne med paprikasås och kålsallad med päron och valnötter

Pasta penne med paprikasås och kålsallad med päron och valnötter

Recept

2 personer

Ingredienser

  • 1 päron (i tunna skivor)
  • 1 knippe grönkål (repad och finstrimlad)
  • 1 påse mandel
  • 1 påse valnötter
  • 1 bananschalottenlök (finhackad)
  • 2 vitlöksklyftor (i tunna skivor)
  • ½-1 röd chili (efter smak; finhackad)
  • 1 påse majspasta penne
  • 1 portion ugnsbakade paprikor (förberedda igår; i strimlor)
  • 1 förpackning sojacreme

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • svartpeppar

Gör så här:

Köksinfo: Om du vill kan du mixa paprikasåsen slät före servering. Använd ev. en stavmixer och kom ihåg att smaka av med salt när du mixat färdigt.


KOM IHÅG
Till imorgon: Häll av blötläggningsvattnet från blåärtorna, häll dem i en gryta och täck med nytt vatten (2 delar vatten till 1 del ärtor). Koka ärtorna mjuka under lock, 30-35 min. Stäng av plattan och tillsätt salt. Förvara sedan blåärtorna i kokvattnet i kylen över natten.

Blötlägg även kidneybönorna i en bunke med rikligt med kallt vatten. Ställ in i kylen över natten.


1. Skölj och gör i ordning, grönsaker och frukt enligt ingredienslistan. Lägg upp päron och grönkål i en skål.

2. Hetta upp en stekpanna och rosta mandlarna gyllene. Grovhacka dem sedan och häll upp i en skål.

3. Rosta därefter valnötterna i stekpannan och grovhacka även dem. Vänd ner valnötterna i skålen med grönkål och päron. Torka ur stekpannan.

4. Hetta upp stekpannan igen, tillsätt olja och fräs schalottenlök, vitlök och chili på medelvärme i 3-4 min., tills löken blivit mjuk och blank.

5. Häll majspastan i en gryta med stormkokande vatten och tillsätt salt. Koka pastan al dente, 7-9 minuter, och häll sedan av kokvattnet.

6. Tillsätt paprikastrimlor och sojagrädde i pannan med lök och låt koka upp. Låt sedan paprikasåsen sjuda i 3-4 min. och smaka av med salt och ev. mer chili. Mixa ev. såsen slät (se köksinfon).

7. Smaka av grönkålssalladen med 3-4 msk olivolja, 2-3 msk vinäger, salt och svartpeppar.

Servering
Lägg upp pasta i djupa tallrikar och toppa med paprikasås och mandel. Servera grönkålssallad med päron och valnötter till.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-
För att skapa detta gröna universum, använder vi lite frasiga cookies. Läs mer här