Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr. Beställ för {{difference}} till för FRI frakt Totalt

Soba-nudlar med jordnötssås, wasabina och stekt rädisa

Soba-nudlar med jordnötssås, wasabina och stekt rädisa

Recept

2 personer

Ingredienser

  • 1 knippe wasabina (i munsbitar, se köksinfon)
  • 1 påse jordnötter
  • ½ knippe rädisor (halverade; låt blasten vara kvar)
  • 1 förpackning soba-nudlar
  • 1 gul lök (i strimlor)
  • 2 vitlöksklyftor (i tunna skivor)
  • ½ chili (finhackad)
  • 3-4 cm ingefära (finriven)
  • 1 förpackning sojacreme
  • 1 påse jordnötssmör
  • Alla morötter (i tändstickstunna stavar)

Kolla att du har hemma:

  • olja (olivolja eller sesamolja)
  • salt

Gör så här:

Köksinfo: Den här veckan har du fått wasabina i din matkasse. Precis som många andra av våra bladgrönsaker odlas wasabinan av vår vän Pepe i Spanien. Wasabina är en ljust grön senapssort med täta, lätt krusade blad som påminner om wasabi i smaken (därav namnet). Skär bort det grövsta av stjälkarna och skär sedan resten i munsbitar och använd i dagens rätt.


1. Koka upp vatten till nudlar, gärna i en vattenkokare.

2. Skölj och gör i ordning grönsaker, chili och ingefära enligt ingredienslistan. Lägg upp wasabinan i en liten skål.

3. Rosta jordnötterna gyllene i en torr stekpanna och grovhacka dem sedan. Häll över nötterna i en skål och torka ur stekpannan.

4. Hetta upp pannan igen, tillsätt olja och stek rädisorna på hög värme tills de blivit blanka och lätt mjuka, 2-3 min.

5. Lägg under tiden nudlarna försiktigt i en gryta med kokande vatten och låt koka upp långsamt. Sänk värmen och koka nudlarna i 5-6 min. Häll sedan av kokvattnet och skölj nudlarna i kallt vatten.

6. Tillsätt lök, vitlök, chili och ingefära i stekpannan med rädisor och stek vidare i 3-4 min., tills det börjar dofta gott.

7. Mixa under tiden sojacremen med jordnötssmör tills du har en krämig jordnötssås. Smaka av med lite salt.

8. Tillsätt morötter i stekpannan med grönsaker, vänd runt och låt steka i 1 min. Ta sedan bort pannan från spisen och smaka av grönsakerna med salt.

9. Lägg tillbaka nudlarna i grytan och tillsätt jordnötssåsen. Vänd runt och låt stå på spisen tills såsen är varm.

Servering
Lägg upp nudlar i jordnötssås i djupa tallrikar och toppa med stekta rädisor och morötter. Strö över wasabina och jordnötter, och servera direkt.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-
För att skapa detta gröna universum, använder vi lite frasiga cookies. Läs mer här