Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt
×

Vi har för tillfället en ovanligt stor efterfrågan på matkassar och extravaror som frukt, grönsaker, bröd och skafferivaror. Vi gör allt vi kan för att ha så många varor som möjligt i lager, men du kan uppleva att många varor är slutsålda till nästa vecka. På grund av den höga efterfrågan rekommenderar vi att du redan nu lägger din beställning för kommande veckor eftersom varor kan sälja slut snabbt. Vi arbetar just nu dygnet runt för att säkra leveranserna ut till dig och alla andra grönsaksälskare runtom i landet. Tack för förståelsen!

 

Med anledning av COVID-19 har vi vidtagit särskilda åtgärder. Läs mer om dem här.

Soba-nudlar med jordnötssås, wasabina och stekt rädisa

Soba-nudlar med jordnötssås, wasabina och stekt rädisa

Recept

2 personer

Ingredienser

  • 1 knippe wasabina (i munsbitar, se köksinfon)
  • 1 påse jordnötter
  • ½ knippe rädisor (halverade; låt blasten vara kvar)
  • 1 förpackning soba-nudlar
  • 1 gul lök (i strimlor)
  • 2 vitlöksklyftor (i tunna skivor)
  • ½ chili (finhackad)
  • 3-4 cm ingefära (finriven)
  • 1 förpackning sojacreme
  • 1 påse jordnötssmör
  • Alla morötter (i tändstickstunna stavar)

Kolla att du har hemma:

  • olja (olivolja eller sesamolja)
  • salt

Gör så här:

Köksinfo: Den här veckan har du fått wasabina i din matkasse. Precis som många andra av våra bladgrönsaker odlas wasabinan av vår vän Pepe i Spanien. Wasabina är en ljust grön senapssort med täta, lätt krusade blad som påminner om wasabi i smaken (därav namnet). Skär bort det grövsta av stjälkarna och skär sedan resten i munsbitar och använd i dagens rätt.


1. Koka upp vatten till nudlar, gärna i en vattenkokare.

2. Skölj och gör i ordning grönsaker, chili och ingefära enligt ingredienslistan. Lägg upp wasabinan i en liten skål.

3. Rosta jordnötterna gyllene i en torr stekpanna och grovhacka dem sedan. Häll över nötterna i en skål och torka ur stekpannan.

4. Hetta upp pannan igen, tillsätt olja och stek rädisorna på hög värme tills de blivit blanka och lätt mjuka, 2-3 min.

5. Lägg under tiden nudlarna försiktigt i en gryta med kokande vatten och låt koka upp långsamt. Sänk värmen och koka nudlarna i 5-6 min. Häll sedan av kokvattnet och skölj nudlarna i kallt vatten.

6. Tillsätt lök, vitlök, chili och ingefära i stekpannan med rädisor och stek vidare i 3-4 min., tills det börjar dofta gott.

7. Mixa under tiden sojacremen med jordnötssmör tills du har en krämig jordnötssås. Smaka av med lite salt.

8. Tillsätt morötter i stekpannan med grönsaker, vänd runt och låt steka i 1 min. Ta sedan bort pannan från spisen och smaka av grönsakerna med salt.

9. Lägg tillbaka nudlarna i grytan och tillsätt jordnötssåsen. Vänd runt och låt stå på spisen tills såsen är varm.

Servering
Lägg upp nudlar i jordnötssås i djupa tallrikar och toppa med stekta rädisor och morötter. Strö över wasabina och jordnötter, och servera direkt.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-