Spaghetti-one pot med tomat, rosmarin och spetskål
Recept
Ingredienser
-
2 grano de oro-lökar (finhackade)
-
1 flaska passerade tomater
-
1 kvist rosmarin
-
2 förpackningar spaghetti
Kolla att du har hemma:
-
olivolja
-
salt
-
peppar
-
vinäger (t.ex. äppelcidervinäger)
-
grönsaksbuljong
-
chili
Gör så här:
Köksinfo: 'One pots' är vardagsrätter som tillagas i en och samma gryta. Dagens rätt är superenkel att laga, och då alla ingredienser tillagas i samma gryta får pastan massor av smak från grönsaker och sås – och så blir det ju inte heller så mycket disk.
1. Koka upp vatten till pasta, gärna i en vattenkokare.
2. Skölj och gör i ordning alla grönsaker enligt ingredienslistan.
3. Har du grönsaksbuljong hemma kan du ev. röra ut 1 tärning i 8 dl kokande vatten (annars använder du bara vatten i rätten).
4. Värm upp en bredbottnad gryta eller stekpanna med hög kant. Tillsätt olja och fräs lök, vitlök, bladselleri, squash och morötter mjukt och blankt i ett par minuter.
5. Tillsätt passerade tomater, rosmarinkvisten och 8 dl vatten/buljong i grytan. Koka upp och smaka av med salt, peppar och 2-3 tsk vinäger.
6. Tillsätt spaghettin i grytan. Rör runt när spaghettin börjar mjukna så den blir täckt av tomatsås. Lägg lock på grytan och låt det hela sjuda på låg värme i ca 10 minuter.
7. Kolla så spaghettin är al dente, ta upp rosmarinkvisten och smaka av med salt, peppar, vinäger och ev. lite chili.
Servering
Servera spaghetti-one pot i djupa tallrikar, toppa med finstrimlad spetskål och ät direkt.
