KOM IHÅG
Till i morgon: Häll 2 dl havregryn (ca 70 g) i en behållare med 1 påse kakao (ca 10 g) och 4 dl mjölk. Blanda ordentligt och förvara i kylen över natten.
1. Koka upp vatten till ägg, t.ex. i en vattenkokare.
2. Lägg äggen i en gryta med kokande vatten och låt koka i ca 7 min (gulan ska vara lite rinnig). Låt svalna i kallt vatten.
3. Rosta bovetekärnorna gyllene i en torr stekpanna.
4. Skölj och gör i ordning krassen enligt ingredienslistan.
5. Skala äggen och halvera dem.
Servering
Lägg upp spenaten i djupa tallrikar och toppa med tomat, gurka, ägg, krasse och rostade bovetekärnor. Smaka av med salt och peppar.