Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt

Spenattortellini med tomatsås och persilja

Spenattortellini med tomatsås och persilja

Recept

4 personer

Ingredienser

  • 1 knippe persilja (stjälkar och blad finhackade)
  • 2 grano de oro-lökar (finhackade)
  • 1-2 vitlöksklyftor (i tunna skivor)
  • 1 squash (i tärningar)
  • 1 röd paprika (i tärningar)
  • Hälften av de svarta pärontomaterna (i tärningar)
  • 1 burk tomatsås med basilika
  • 3 förpackningar tortellini seitan-spenat
  • ½-1 citron (saften)

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • havssalt
  • svartpeppar

Gör så här:

Köksinfo: Jag är smått galen i seitan i alla dess former. Det har en härlig konsistens som man annars inte stöter på så ofta i det vegetariska köket. Smaken är rik – i synnerhet när det har kryddats rätt. 


1. Skölj och gör i ordning grönsakerna och citronen enligt ingredienslistan. Lägg upp persiljan i en skål.

2. Värm upp en gryta eller stekpanna med hög kant, tillsätt olivolja och fräs lök, vitlök, squash och paprika mjukt, 4-5 min.

3. Tillsätt tomatbitarna och tomatsåsen och låt puttra i 5-10 min. 

4. Häll tortellinin i en gryta med stormkokande vatten, tillsätt salt och koka al dente, ca 3 min. Häll sedan av kokvattnet. 

5. Smaka av tomatsåsen med citronsaft, salt och peppar. 

Servering
Lägg upp tortellini och tomatsås i djupa tallrikar och strö över persilja. 

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-