Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt

Frasiga vårrullar med pak choy och tångsallad

Frasiga vårrullar med pak choy och tångsallad

Recept

4 personer

Ingredienser

  • 1 påse basmatiris fullkorn
  • 2-3 klyftor vitlök
  • ½-1 påse bangkok-kryddmix
  • 1 förpackning vårrulledeg
  • 1 chili
  • 1 burk tångsallad

Kolla att du har hemma:

  • olja (olivolja eller sesamolja)
  • salt
  • mjöl

Gör så här:

Köksinfo: Pak choy är en bladgrönsak från Asien och ibland kallas den därför kinesisk kål. Med sina mörkgröna blad och tjocka, vita stjälkar ser den ut som en avlägsen släkting till bladselleri. Pak choy ska tillagas i kort tid så att saftigheten finns kvar.


Till att börja med
Koka upp vatten till ris. Ta fram dagens ingredienser och skölj alla grönsaker.

Kokt ris och grönsaker
1. Skölj riset i kallt vatten och häll det sedan i en kastrull med 7½ dl kokande, lättsaltat vatten. Koka under lock på låg värme i ca 30 min. Låt sedan vila i 5 min.

2. Finstrimla kålen och lägg hälften åt sidan till senare i receptet. Halvera löken och skiva tunt. Skala och skiva även vitlöken tunt.

3. Hetta upp en stor stekpanna och tillsätt lite olja. Fräs lök, vitlök och vitkål i 1-2 min. Tillsätt bangkok-kryddmix och stek vidare i 3-4 min., tills kålen mjuknat. Smaka av fyllningen med salt och ev. mer kryddmix.

Frasiga vårrullar
4. Blanda 2-3 msk mjöl och 2-3 msk vatten till ett mjölklister.

5. Fyll vårrulledegen med grönsaksfyllningen, rulla ihop och förslut med mjölklister (se instruktionen på första sidan av recepthäftet).

6. Torka ur stekpannan. Hetta upp den igen, tillsätt olja och stek vårrullarna gyllene, 3-4 min. per sida.

Pak choy och stekta grönsaker
7. Skär varje pak choy i 6-8 klyftor på längden. Skiva chilin tunt.

8. Hetta upp en ny stekpanna, tillsätt olja stek resten av kålen på hög värme i 1-2 min. Fös kålen åt sidan i pannan och lägg i pak choy och chili. Stek pak choyen lätt mjuk, 1-2 min. och vänd den då och då. Smaka av med salt och ev. lite kryddmix. Får allt inte plats i pannan kan du steka vitkål för sig och sedan pak choy och chili.

9. Blanda riset med tångsalladen precis före servering.

Servering
Lägg upp ris på tallrikar och toppa med stekt spetskål och pak choy. Servera frasiga vårrullar till.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan