Sök
Meny
Fav
Favoriter
0 Korg

Din varukorg är tom

Alla dagligvaror du behöver - noga utvalt både för dig och för planeten

Vårrullar med grönsaker och äppelsallad med spenat och nudlar

4 personer

Ingredienser

  • 1 förpackning nudlar
  • 1 rödlök
  • 1 påse morötter
  • Alla pärontomater
  • 2 påsar mukimamebönor
  • 1 påse jordnötssmör
  • 1 förpackning vårrulledeg
  • 2 royal gala-äpplen
  • 1 påse söt chilisås
  • 1 burk skurna grönsaker (strimlad rättika)
  • 1 knippe babyspenat

Kolla att du har hemma:

  • olja (t.ex. oliv- eller sesamolja)
  • salt
  • peppar
  • vinäger (t.ex. äppelcidervinäger)
  • soja (t.ex. tamari)
  • mjöl
Kökstips

Idag steker vi vårrullar, men du kan också välja att ugnsbaka dem om du hellre vill det. Rullarna blir inte lika gyllene i färgen och lite mindre oljiga, men de blir spröda! Lägg rullarna på en plåt med bakplåtspapper och pensla med olivolja. Ugnsbaka på 200 °C i 10-15 min.

Till att börja med

Koka upp vatten till nudlar. Skölj frukt och grönt.

Nudlar och grönsaker
  1. Häll rikligt med kokande vatten i en gryta, tillsätt salt och koka upp igen. Häll i nudlarna och koka i 2-3 min. Häll av vattnet.

  1. Skala och skär rödlöken i tunna klyftor. Skala och skär morötterna i strimlor. Tärna tomaterna.

Fyllning till vårrullar
  1. Hetta upp en stor, bredbottnad gryta, tillsätt lite olja och stek rödlök och morötter på hög värme i 2-3 min.

  1. Tillsätt mukimamebönor, tomater och ⅓ av de kokta nudlarna och stek i ytterligare 2 min. Vänd i jordnötssmöret och smaka av med soja, peppar och ev. salt.

Vårrullar
  1. Gör lite mjölklister av 1½ msk mjöl och lite kallt vatten.

  1. Fördela lite fyllning på varje degark och rulla ihop. Förslut rullen med lite mjölklister (se instruktioner på sida 2).

  1. Stek vårrullarna gyllene och spröda i olja i en stor stekpanna, 5-6 min. (se kökstips).

Äppelsallad med spenat och nudlar
  1. Skär äpplena i tunna klyftor.

  1. Vänd resten av nudlarna med söt chilisås, lite soja och lite vinäger. Vänd även ner rättika och babyspenat. Lägg upp på ett fat och toppa med äpplen.

Servering

Servera vårrullar med grönsaker och ev. lite soja som dipp. Ät äppelsallad med spenat och nudlar till.

Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?

Upptäck sortimentet


Idélådan
Levererar vi till dig?
Kolla en annan adress
-