Sök
Meny
Fav
Favoriter
0 Korg

Din varukorg är tom

Alla dagligvaror du behöver - noga utvalt både för dig och för planeten

Krispiga vårrullar och matig sallad med avokado och äpple

4 personer

Ingredienser

  • 1 spetskål
  • 1 röd paprika
  • 2 påsar mukimamebönor
  • 1 påse kokt pärldinkel
  • 2 påsar jordnötssmör
  • 1 påse tamari
  • 1 förpackning vårrulledeg
  • 2 avokador
  • 2 fuji-äpplen
  • 1 knippe mynta
  • 1 lime

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • peppar
  • mjöl
Till att börja med

Skölj frukt och grönt.

Fyllning till vårrullar
  1. Finstrimla spetskålen och strimla paprikan.

  1. Hetta upp en stor, bredbottnad gryta, tillsätt olja och stek hälften av spetskålen på hög värme i 2-3 min.

  1. Tillsätt paprika, mukimamebönor och 5 msk pärldinkel i grytan och stek i ytterligare 2 min. Vänd ner jordnötssmöret och smaka av med lite tamari, paprika och ev. salt.

Vårrullar
  1. Blanda en liten portion mjölklister av 1½ msk mjöl och lite kallt vatten.

  1. Fördela lite fyllning på varje degark, rulla ihop och förslut med lite mjölklister (se sida 2 i recepthäftet).

  1. Hetta upp en rejäl mängd olja i en stor stekpanna och stek vårrullarna gyllene och spröda i 5-6 min.

Matig sallad med avokado och äpple
  1. Urkärna avokadorna och skär dem i skivor eller tärningar. Skär äpplena i tunna klyftor, plocka myntan och halvera limen.

  1. Koka upp resten av pärldinkeln i 1-2 dl saltat vatten, 2-3 min. Häll av resterande vatten och smaka av med salt, peppar och limesaft.

  1. Vänd pärldinkel med resten av spetskålen och smaka av med tamari och limesaft. Lägg upp den matiga salladen på ett fat och toppa med avokado, mynta och äpple.

Servering

Servera spröda vårrullar, t.ex. med extra tamarisoja, om du har över. Ät matig sallad med avokado och äpple till.

Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?

Upptäck sortimentet


Idélådan
-