Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt

Tacos med kryddiga bönor och gurksalsa

1 personer

Ingredienser

  • ½ röd spetskål
  • 2 snacksgurkor
  • 1 röd paprika
  • 1 knippe koriander
  • 1 röd chili
  • 1 portion kokta kidneybönor
  • ½-1 påse krossad spiskummin
  • 1 förpackning tacoskal

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • grovt salt
  • svartpeppar
  • vinäger (t.ex. vitvins- eller äppelcidervinäger)
Kom ihåg - till i morgon

Koka gulbetorna mjuka i rikligt med vatten, 20-40 min beroende på storlek. Förvara i kylen till imorgon.

Till att börja med

Häll av bönorna och skölj frukt och grönt.

Saltad kål och gurksalsa
  1. Finstrimla spetskålen och vänd den med 1 tsk grovt salt. Krama kålen tills den mjuknar, 1-2 min.

  1. Skär gurkorna och paprikan i små tärningar. Plocka korianderbladen och finstrimla stjälkarna. Hacka chilin och grovriv morötterna.

  1. Vänd tärnad gurka med finstrimlad korianderstjälk och chili. Smaka av med salt och 1-2 tsk vinäger.

Kryddiga bönor
  1. Hetta upp en gryta, tillsätt olja och stek bönor och paprika gyllene på hög värme, 3-4 min.

  1. Krydda bönorna med spiskummin, salt och peppar. Stek vidare i 1-2 min.

  1. Värm tacoskalen i en torr stekpanna, 1-2 min per sida.

  1. Tillsätt ev. ½-1 dl vatten till bönorna och mosa till ett grovt mos. Smaka av en sista gång med salt, svartpeppar och spiskummin.

Servering

Fyll tacoskalen med saltad kål, kryddiga bönor, riven morot och gurksalsa. Strö till sist över koriander.

Se veckans meny och beställ din matkasse!

Snabb överblick av din meny
Se veckans recept
Beställ din matkasse eller dina favoritvaror
Se nästa veckas meny och välj din matkasse

Idélådan