Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt

Friterade grönsaker med dipp och BBQ-kryddad potatis

3 personer

Ingredienser

  • 1 påse färskpotatis
  • 1 påse BBQ-kryddmix
  • 1 babosa-lök
  • 1 broccoli
  • 1 squash
  • 1 röd spetspaprika
  • 3 snacksgurkor
  • 1 citron
  • 2 burkar grekiskinspirerad yoghurt
  • 1 knippe gröna bönor
  • 1 burk salladsost i tärningar
  • 2 påsar tempuramix

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • peppar
  • neutral olja till frityr
Kökstips

Det är viktigt att oljan är mycket varm när du ska fritera. Har du ingen termometer kan du kontrollera om oljan är tillräckligt varm med en tändsticka (med svaveln uppåt!). Om det fräser och bubblar runt tändstickan så är oljan ca 160 °C varm.

Till att börja med

Sätt ugnen på 200 °C och koka upp vatten till bönor. Skölj grönsakerna och citronen.

BBQ-kryddad potatis
  1. Halvera potatisen eller skär den i kvartar. Vänd potatisklyftorna med olivolja, lite BBQ-kryddmix och salt. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och ugnsbaka gyllene och mjuka, 30-35 min.

Grönsaker och dipp
  1. Skala löken och skär i skivor. Dela broccolin i små buketter, skala stjälken och skär i stavar. Skär squashen i grova bitar och paprikan i strimlor. Blanda hälften av paprikan med löken, broccolin och squashen i en stor skål.

  1. Lägg snacksgurkorna i en liten skål. Halvera citronen.

  1. Blanda yoghurten med citronsaft, salt, peppar och BBQ-kryddmix.

Bönsallad med paprika och salladsost
  1. Snoppa bönorna och koka dem i saltat vatten i 3-4 min. Häll av vattnet och kyl ned bönorna.

  1. Vänd bönorna med resten av paprikan samt lite citronsaft och salt. Lägg upp på ett fat och toppa med salladsost.

Grönsaker i tempuradeg
  1. Fyll en mindre gryta till hälften med olja till frityr och hetta upp det till 180-190° (se kökstips).

  1. Häll tempuramixen i en stor skål och tillsätt 1-2 dl kallt vatten. Blanda noga till en slät smet. Krydda grönsakerna med salt och peppar och vänd dem i tempurasmeten.

  1. Fritera 5-6 grönsaker åt gången tills de är krispiga, 4-5 min. Lägg grönsakerna på fettsugande hushållspapper.

Servering

Servera friterade grönsaker med dipp, BBQ-kryddad potatis, bönsallad med salladsost och snacksgurkor.

Se veckans meny och beställ din matkasse!

Snabb överblick av din meny
Se veckans recept
Beställ din matkasse eller dina favoritvaror
Se nästa veckas meny och välj din matkasse

Idélådan