Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt

Fyllda sallatsblad med asiatiska smaker och quinoa

Fyllda sallatsblad med asiatiska smaker och quinoa

Recept

2 personer

Ingredienser

  • 1 vit sötpotatis (i tunna klyftor)
  • 1 påse quinoa
  • ½ batavia-sallat (delad i blad)
  • 1 knippe orientalisk sallatsmix
  • 1 påse jordnötter
  • 1 förpackning rispapper
  • ⅔ av morötterna (i tändstickstunna stavar eller grovrivna)
  • ½ grön chili (finhackad)
  • 1 lime (rivet skal och saften)
  • 1 påse söt chilisås

Kolla att du har hemma:

  • olja (t.ex. sesamolja eller olivolja)
  • salt

Gör så här:

Köksinfo: Idag får du en jättegod orientalisk sallatsmix. Det är bara att skölja den och strö över kvällens middag!


1. Sätt ugnen på 225 °C varmluft och koka upp vatten till quinoa, gärna i en vattenkokare.

2. Skölj och skrubba sötpotatisen. Klyfta den sedan tunt.

3. Fördela klyftorna på en plåt med bakplåtspapper, vänd med olja och strö på salt. Ugnsbaka gyllene och spröda i ca 25 min.

4. Skölj quinoan väl. Häll den i en kastrull, häll på 4 dl kokande vatten och tillsätt salt. Koka quinoan under lock i 10 min. och låt sedan dra i 5 min.

5. Skölj och gör i ordning resten av grönsakerna, limen och chilin enligt ingredienslistan. Lägg sallatsbladen och sallatsmixen i varsin skål till servering.

6. Häll jordnötterna i en ugnsfast form och ugnsrosta dem gyllene i 4-5 min. Grovhacka och häll upp i en skål.

7. Hetta upp olja i en stekpanna och stek ett rispapper åt gången tills det puffar upp och blir sprött, 1-2 min. på mycket hög värme. Ta upp ur stekpannan, salta lätt och bryt i bitar.

8. Vänd den kokta quinoan med morot och chili. Smaka av med salt, limeskal och limesaft.

Servering
Fyll sallatsbladen med quinoasallad och toppa med sallatsmix, jordnötter och rispapper. Ringla över söt chilisås och servera med sötpotatis till.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-