Squash-pizza med tomat, oliver, goudaost och grönsallad
Ingredienser
- 1 squash
- 2 askar körsbärstomater
- 2-3 klyftor vitlök
- 1 påse svarta oliver
- 4 pizzadegar
- 1 påse riven goudaost
- 1 röd batavia-sallat
- 1 knippe oregano
Kolla att du har hemma:
- olivolja
- salt
- peppar
- vinäger (t.ex. äppelcider- eller vitvinsvinäger)
- mjöl
När du gräddar pizza i ugnen ska den vara riktigt varm för bäst resultat. Du kan grädda pizzan varmare än 220 °C, men använd i så fall inget bakplåtspapper – det tål inte så höga temperaturer.
Om du har en baksten kan du använda den till att grädda pizzorna på. Se till att stenen är ordentligt varm innan, och använd ev. en ugnsplåt för att få över pizzan på den varma bakstenen.
Om du inte har en baksten kan du låta en ugnsplåt värmas upp i ugnen. Om din ugn har undervärme med varmluft får pizzan extra krispig botten och toppingen gräddas färdigt snabbare.
Sätt ugnen på 220 °C varmluft (se kökstips). Skölj grönsakerna och oreganon.
Skär squashen i tunna skivor och halvera körsbärstomaterna. Skala och finhacka vitlöken. Skär ev. oliverna i 2-3 skivor.
Kavla ut pizzadegarna på var sitt mjölat bakplåtspapper. Strö vitlök och hälften av den rivna osten över pizzabottnarna. Fördela squashskivor, tomater och oliver över, och strö över resten av den rivna osten. Krydda med salt och peppar och ringla över lite olja.
Grädda pizzorna en åt gången i 10-12 min. tills de är gyllene. Börja ev. att äta den första medan den sista gräddas klar.
Grovstrimla sallaten. Blanda 2 msk olja med 2 msk vinäger i en salladsskål och vänd ner sallaten i dressingen. Smaka av med salt och peppar.
Plocka och grovhacka oreganon. Lägg upp i en skål.
Skär pizzan i trekanter och toppa med oregano. Ät grönsallad till.
