Röd thaicurry med nudlar, stekt broccoli och gröna bönor
1 personer
Ingredienser
- Alla morötter
- 1 broccoli
- 1 lime
- ½-1 röd chili
- 1 påse gröna bönor
- 1 påse röd currysås
- 1 paket nudlar
Kolla att du har hemma:
- Olja
- Salt
- Ev. soja
Till att börja med
Koka upp vatten till nudlarna och skölj frukt och grönsaker.
Grönsaker
Skär morötter i tunna skivor diagonalt och broccolin i buketter- skala stjälken och skär den i grova tärningar. Skär limen i klyftor och chilin i tunna ringar på sned och spara till servering.
Curry
Hetta upp olja i en panna eller wok. Stek morötter och broccoli på hög värme i 1-2 minuter. Tillsätt gröna bönor och stek i 1 minut till.
Tillsätt currysås och koka upp. Låt puttra tills grönsakerna är mjuka, 2-3 min. Smaka av med limejuice och ev. lite salt.
Nudlar
Koka nudlarna i saltat vatten i 1 minut, stäng av värmen och låt nudlarna dra i vattnet i 3 minuter innan du häller av det.
Servering
Lägg nudlar i en skål och toppa med röd curry med grönsaker. Strö över chili, ringla över limesaft och servera.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
