Sök
Meny
Fav
Favoriter
0 Korg

Din varukorg är tom

Alla dagligvaror du behöver - noga utvalt både för dig och för planeten

Stekt potatisrösti med rosmarin och bönsallad med tomat och oliver

2 personer

Ingredienser

  • 2 tomater
  • 1 påse svarta oliver
  • ½ spetskål
  • ½ knippe mynta
  • 1 ask champinjoner
  • Resten av den färska vitlöken med blast
  • 1 portion kokta vita bönor
  • ½ grön citron
  • All färskpotatis
  • ½ babosa-lök
  • 1 kvist rosmarin

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • svartpeppar
Kökstips

Jag tycker det är lättast att steka rösti som en enda stor potatispannkaka, men du kan också steka flera små rösti, så länge du inte gör dem för tjocka.

Använd en tallrik för att vända på röstin: Lägg tallriken över stekpannan och vänd runt. Låt sedan röstin glida från tallriken tillbaka ner i stekpannan, och stek den andra sidan.

Till att börja med

Skölj frukt och grönt.

Bönsallad
  1. Tärna tomaterna och grovhacka de svarta oliverna. Finstimla spetskålen. Plocka myntan och finhacka bladen. Lägg allt i en skål.

  1. Skär champinjonerna i kvartar och finstrimla resten av vitlöken.

  1. Hetta upp en stekpanna, tillsätt olja och stek svampen på medelvärme tills den fått färg, 3-4 min. Tillsätt de kokta vita bönorna och vitlöken. Låt steka i ytterligare 1-2 min.

  1. Vänd ner svamp, bönor och vitlök i skålen med grönsaker. Smaka av med en rejäl skvätt olivolja, citronsaft, salt och peppar.

Potatisrösti
  1. Grovriv potatisen, lägg den i en sil och krama ur det mesta av saften. Finhacka löken, plocka och finhacka rosmarinen.

  1. Blanda potatis, lök och rosmarin i en skål och krydda med salt och svartpeppar.

  1. Hetta upp stekpannan från bönorna, tillsätt olja och stek den rivna potatisblandningen som en stor platt pannkaka, tills den är mjuk och gyllene på båda sidor, 4-5 min. per sida (se kökstips).

Servering

Skär röstin i trekanter och lägg upp på tallrikar. Toppa med den varma, saftiga bönsallaten.

Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?

Upptäck sortimentet


Idélådan
Levererar vi till dig?
Kolla en annan adress
-