Röd thaicurry med pak choy, morötter och nudlar
3 personer
Ingredienser
- Alla morötter
- 2 pak choy
- 1 lime
- 1 röd chili
- 1 förpackning strimlad vitkål
- 1 påse röd currysås
- 1 paket nudlar
Kolla att du har hemma:
- Olja
- Salt
- Ev. soja
Till att börja med
Koka upp vatten till nudlarna och skölj frukt och grönt.
Grönsaker
Skär morötterna i tunna skivor på sned och strimla pak choy grovt. Skär limen i klyftor och chilin i tunna ringar på sned och spara till topping.
Curry
Hetta upp olja i en panna eller wok och stek morötter på hög värme i 1-2 minuter. Tillsätt pak choy och vitkål och stek i 1 minut.
Tillsätt currysås och koka upp. Låt sjuda tills grönsakerna är mjuka, 2–3 minuter. Smaka av med limesaft och ev. lite salt.
Nudlar
Koka nudlarna i saltat vatten i 1 minut. Stäng av värmen och låt nudlarna dra i vattnet i 3 minuter. Häll av vattnet.
Servering
Servera nudlar med röd thaicurry och grönsaker. Strö över chili efter smak och ringla över resten av limesaften. Servera med sojasås om du har det.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
