Krispiga dumplings med gomadressing, stekta grönsaker och ris
Ingredienser
- 1 påse ris
- 1 påse gomadressing
- 1 rödlök
- 1 röd paprika
- Alla flerfärgade morötter
- 1 påse mukimamebönor
- 1 förpackning veganska dumplings
Kolla att du har hemma:
- Olja
- Salt
- Ev. soja
Koka upp vatten till ris. Skölj ris och grönsaker.
(I vissa kassar man de flerfärgade morötterna bli utbytta till vanliga, använd då hälften)
Lägg riset i en kastrull med rikligt med kokande, lättsaltat vatten och koka i 20–22 minuter. Häll av överflödigt vatten.
Blanda gomadressingen med 1–3 tsk vatten (eller soja om du har det) tills den är tunn.
Skär rödlök i tunna klyftor, paprika i strimlor och morötter i tunna tändstickor eller skivor.
Stek paprikan och hälften av morötterna på hög värme i olja i 1-2 minuter. Tillsätt rödlök och mukimamebönor och stek i ytterligare 2-3 minuter. Krydda med salt eller soja.
Värm upp olja i en annan panna och stek dina dumplings på den platta sidan tills de är gyllenbruna, 2-3 min. Tillsätt försiktigt 1-2 dl vatten. Lägg på ett lock och låt dina dumplings ånga i 3-4 min.
Om du inte har en panna med lock kan du istället steka dem i 5-6 min, gärna på 2 sidor.
Servera ris toppat med stekta grönsaker och dumplings på sidan med de resterande morötterna. Ringla över gomadressing.
