Stekta dumplings med gomadressing, stekta grönsaker och ris
Ingredienser
- 1 påse ris
- 1 påse gomadressing
- 1 knippe wasabina
- 1 rödlök
- 1 röd paprika
- Alla morötter
- 1 påse mukimamebönor
- 1 förpackning veganska dumplings
Kolla att du har hemma:
- Olja
- Salt
- Ev. soja
Koka upp vatten till riset. Skölj ris och grönsaker.
(I vissa kassar byts wasabina ut mot koriander, använd då det istället)
Lägg riset i en kastrull med rikligt med kokande, lättsaltat vatten och koka i 20–22 minuter. Häll av överflödigt vatten.
Blanda ut gomadressingen med 1–3 tsk vatten eller soja om du har, tills den är tunn.
Finstrimla wasabina och lägg i en skål till topping. Skala och skiva rödlök i tunna klyftor. Skär paprika i strimlor och morötter i tunna tändstickor eller skivor.
Värm upp en panna, tillsätt olja och stek paprikan och hälften av morötterna på hög värme i 1-2 minuter. Tillsätt rödlök och mukimamebönor och stek i ytterligare 2-3 minuter. Krydda med salt eller soja.
Värm samtidigt upp olja i en annan panna och stek dina dumplings på den platta sidan tills gyllene, 2-3 min. Tillsätt försiktigt 1-2 dl vatten och täck pannan. Låt ånga under lock tills genomstekta.
(Om du inte har lock kan du istället steka dem tills färdiga, ca 5-6 min.)
Servera ris toppat med stekta grönsaker och dumplings vid sidan av. Strö över resterande morötter, wasabina och ringla över gomadressing.
