Stekta dumplings med gomadressing, grönsaker och ris
Ingredienser
- 1 påse ris
- 1 påse gomadressing
- 1 knippe gräslök
- 1 rödlök
- 1 spetspaprika
- Hälften av morötterna
- 1 påse mukimamebönor
- 1 förpackning veganska dumplings
Kolla att du har hemma:
- Olja
- Salt
- Ev. soja
Lägg de vita bönorna i en skål och täck med rikligt med vatten. Förvara i kylskåp till dag 2.
Koka upp vatten till ris. Skölj ris och grönsaker.
Kom ihåg till imorgon: Lägg de vita bönorna i en skål och täck med rikligt med vatten. Förvara i kylskåp till dag 2.
Lägg riset i en kastrull med rikligt med kokande, lättsaltat vatten och koka i 20–22 minuter. Häll av överflödigt vatten.
Blanda gomadressingen med 1-3 tsk vatten eller soja tills den är tunn.
Finstrimla gräslök och lägg i en skål till topping. Skär rödlök i tunna klyftor, paprika i strimlor och morötter i tunna tändstickor eller skivor.
Stek paprikan och hälften av morötterna i olja på hög värme i 1-2 minuter. Tillsätt rödlök och mukimamebönor och stek i ytterligare 2-3 minuter. Krydda med salt eller soja.
Värm samtidigt upp olja i en annan panna och stek dina dumplings på den platta sidan tills de gyllene, 2-3 min. Tillsätt försiktigt 1-2 dl vatten, täck pannan och ånga i 3-4 min. (Om du inte har ett lock kan du istället steka dem i totalt 5-6 min, gärna på två sidor)
Servera ris toppat med stekta grönsaker. Lägg dumplings vid sidan av och strö över resterande morötter och gräslök. Ringla över gomadressing.
