Stekta dumplings med gomadressing, grönsaker och ris
Ingredienser
- 1 påse brunt ris
- 1 påse gomadressing
- 1 knippe vårlök
- 2 rödlökar
- 2 röda paprikor
- Alla morötter
- 2 påsar mukimamebönor
- 2 förpackningar veganska dumplings
Kolla att du har hemma:
- Olja
- Salt
- Ev. soja
Lägg de vita bönorna i en skål och täck med mycket vatten. Låt stå i kylen till dag 2.
Koka gulbetorna mjuka, 30-45 min. (beroende på storlek). Kyl i en lufttät behållare till dag 2.
Koka upp vatten till ris. Skölj ris och allt grönt.
Kom ihåg till imorgon: Lägg de vita bönorna i en skål och täck med mycket vatten. Låt stå i kylen till dag 2.
Koka gulbetorna mjuka, 30-45 min. (beroende på storlek). Kyl i en lufttät behållare till dag 2.
Lägg riset i en kastrull med rikligt med kokande, lättsaltat vatten och koka i 20-22 minuter. Häll av överflödigt vatten.
Blanda gomadressing med 1-3 tsk vatten eller ev. soja, den ska vara ganska tunn i konsistensen.
Strimla vårlöken och lägg i en skål för servering. Skär lök i tunna strimlor, paprika i strimlor och morötter i tunna tändstickor eller skivor.
Hetta upp en stekpanna, tillsätt olja och stek paprika och hälften av morötterna på hög värme i 1-2 minuter. Tillsätt rödlök och mukimamebönor och fräs i 2-3 minuter till. Smaka av med salt eller soja.
Värm under tiden upp olja i en annan panna och stek dina dumplings på den platta sidan tills de är gyllene, 2-3 min. Tillsätt försiktigt 1-2 dl vatten och lägg på ett lock. Låt ånga under lock tills de är genomstekta, 3-4 min. (Om du inte har en stekpanna med lock kan du steka dina dumplings i 2-3 minuter extra, ev. på två sidor)
Lägg upp ris, stekta grönsaker och dumplings på tallrikar. Strö över resten av morötterna, vårlöken och ringla över gomadressing.
