Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt

Stekta nudlar med grönsaker och jordnötssås samt kålsallad med stekt ägg

4 personer

Ingredienser

  • 1 påse mångfärgade morötter
  • 2 förpackningar äggnudlar
  • 1 spetskål
  • 2 röda paprikor
  • ½ knippe salladslök
  • 1 röd chili
  • 3 påsar jordnötssmör
  • 2 askar ägg
  • 2 hjärtsallat
  • 1 knippe ärtskott

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • peppar
  • vinäger (t.ex. äppelcidervinäger)
  • ev. soja eller tamari
Till att börja med

Koka upp vatten till nudlar. Skölj alla grönsaker.

Snacksmorötter och nudlar
  1. Skala de färgade morötterna och lägg i en skål till snacks.

  1. Lägg nudlarna i stormkokande, saltat vatten. Stäng av värmen och låt nudlarna dra under lock i 4 min. Häll av nudlarna i ett durkslag och vänd dem med lite olja.

Stekta grönsaker
  1. Finstrimla spetskålen (spara en näve till salladen) och skär paprikorna i tunna strimlor. Finstrimla salladslöken.

  1. Hetta upp en stor stekpanna med lite olja och stek spetskål, paprika och salladslök på hög värme i 2-3 min.

  1. Lägg över grönsakerna från stekpannan i en skål.

Jordnötssås och stekta nudlar
  1. Pressa saften från ½ citron och skär chilin fint. Rör jordnötssmör med lite vatten, citronsaft, lite chili och ev. lite soja eller tamari.

  1. Lägg nudlarna i den varma stekpannan från grönsakerna och stek dem i 2-3 min.

  1. Vänd de stekta nudlarna med grönsakerna i skålen och jordnötssåsen. Smaka av med salt, peppar och lite vinäger eller citronsaft.

Stekta ägg och krispig sallad
  1. Hetta upp lite olja i en ny stekpanna. Knäck i äggen och stek dem i 2-3 min på varje sida. Krydda med salt och peppar.

  1. Dela sallaten i blad och lägg upp på ett fat. Toppa sallaten med lite finstrimlad spetskål. Ringla lite vinäger och olivolja över och lägg de stekta äggen ovanpå. Strö över finstrimlad chili.

Servering

Lägg upp stekta nudlar med grönsaker och jordnötssås på tallrikar och toppa med ärtskott. Ät sallad med stekt ägg och färgade snacksmorötter till.

Se veckans meny och beställ din matkasse!

Snabb överblick av din meny
Se veckans recept
Beställ din matkasse eller dina favoritvaror
Se nästa veckas meny och välj din matkasse

Idélådan