Menu
0 Korg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt
×
Är du nyfiken på vår nya butik Jordens Bästa? Just nu är det enbart registrerade kunder hos Årstiderna som kan testa vårt nya sortiment först av alla. Läs mer här!

Stekta nudlar med grönsaker, jordnötsdressing och ägg

4 personer

Ingredienser

  • 2 förpackningar fullkornsnudlar
  • 8 ägg
  • ? påse morötter
  • ½ spetskål
  • 1 gurka
  • 2 päron
  • 2 påsar rostade saltade jordnötter
  • 2 påsar jordnötssmör
  • 1 påse tamari
  • 2 påsar majs
  • 1 ask körsbärsplommontomater
  • 1 knippe ärtskott

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • peppar
  • limesaft eller lite vinäger (t.ex. äppelcidervinäger)
  • honung eller lite socker
  • ev. resterande chili från igår
Till att börja med

Koka upp vatten till nudlar och jordnötsdressing. Skölj frukt, grönsaker och ärtskott.

Nudlar, ägg och grönsaker
  1. Koka nudlarna al dente, ca 4 min. Häll av vattnet.

  1. Koka äggen i 8-9 min. Skala och skär äggen i kvartar.

  1. Skala och skär morötterna i strimlor. Finstrimla spetskålen.

Sallad med gurka, päron och jordnötter
  1. Skär gurkan i grova tärningar och päronen i tunna klyftor. Vänd gurkan med en handfull spetskål och lite vinäger eller limesaft. Lägg upp på ett fat och toppa med päronklyftor och jordnötter.

Jordnötsdressing
  1. Blanda jordnötssmöret med 2 msk kokande vatten och ev. lite chili. Blanda i ca 2 tsk tamari och 1 tsk honung eller socker. Krydda med salt och peppar.

Stekta nudlar och grönsaker
  1. Hetta upp en stor stekpanna och tillsätt olja. Stek morotsstrimlorna i 2-3 min. tills de blivit lite mjuka.

  1. Tillsätt nudlar, majs, resten av spetskålen och jordnötsdressing i stekpannan. Vänd ordentligt och värm i 2 min. Smaka av med tamari, lite limesaft eller vinäger och salt.

  1. Halvera körsbärstomaterna.

Servering

Lägg upp stekta nudlar med grönsaker i djupa tallrikar och toppa med ägg, körsbärstomater och ärtskott. Ät sallad med päron och jordnötter till.

Idélådan