Stekt ägg med tomatsallad, salladslök och te
Recept
Ingredienser
-
½-1 röd chili
-
4 ägg
-
2 tepåsar
Kolla att du har hemma:
-
olivolja
-
salt
-
peppar
-
vinäger (t.ex. balsamvinäger)
Gör så här:
KOM IHÅG
Till imorgon: Häll 1 dl havregryn och 1 påse chiafrön i en lufttät behållare. Häll på 2½ dl mjölk och blanda väl. Ställ behållaren i kylen över natten.
Till att börja med: Koka upp vatten till te. Ta fram en stekpanna. Skölj grönskerna och chilin.
1. Tärna tomaterna och paprikan smått. Skär chilin och bladsellerin i tunna skivor. Skär salladslöken i tunna skivor på snedden.
2. Vänd ihop tomat, paprika, chili och bladselleri. Smaka av med salt, peppar och 2 tsk vinäger.
3. Hetta upp en skvätt olivolja i en non-stickpanna och stek äggen tills vitan satt sig, men gulan fortfarande är rinnig. Du kan ev. låta lite av salladslöken steka med i pannan och spara resten rå till topping. Smaka av ägg och salladslök med salt och peppar.
4. Brygg teet.
Servera
Lägg up stekta ägg och tomatsallad på tallrikar och strö salladslök över. Drick en kopp te till.
