Stekt ägg med tunnbröd, avokado, tomat och lime
Recept
Ingredienser
Kolla att du har hemma:
-
olivolja
-
havssalt
Gör så här:
Till att börja med: Sätt ugnen på 200 °C. Koka upp vatten till bulgur och skölj bulguren i kallt vatten. Skölj även grönsaker och lime.
Bulgur och marinerade grönsaker
1. Häll bulguren i en gryta, häll på 4 dl kokande vatten och tillsätt salt. Koka under lock i 7 min. och låt dra i ett par min.
2. Tärna avokadon och halvera tomaterna. Skiva gurkan tunt. Skala rödlöken och skär i tunna klyftor. Dela limen.
3. Blanda 1-2 msk olivolja med saften av 1 lime i en stor skål. Vänd sedan försiktigt ned avokado, tomat, gurka och rödlök.
Tunnbröd och stekt ägg
4. Värm pitabröden i ugnen i 3-4 min.
5. Hetta upp en stekpanna, tillsätt olja och stek äggen tills vitan är fast och gulan lätt rinnig, 3-4 min. Salta.
Servering
Servera stekt ägg med marinerade grönsaker, tunnbröd och bulgur.
