Stekt anka med rotfrukter och fikon
Recept
4 personer
Ingredienser
Gör så här:
Bryn ankbrösten på fettsidan så att fettet blir knaprigt, på andra sidan bryner du bara lite försiktigt. Tvätta rotfrukterna och skär dem i jämnstora bitar. Smaksätt med salt och peppar och häll över lite olja, gärna rapsolja, över ankbrösten. Tillred i ugnen på 180 grader i cirka 30-40 minuter. De sista 15 minuterna skall ankbrösten vara med. Lägg dem ovanpå på rotfrukterna. Ta ut rätten och låt köttet dra i ca 10 minuter. Skär under tiden fikonen i små tärningar och blanda med finhackad lök, crème fraiche, limesaft, limeskal, salt och peppar. Servera köttet i skivor tillsammans med rotfrukterna och fikonröran.
Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app
Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning
