Stekt gnocchetti med gräddstuvade grönsaker och vattenkrasse
Recept
Ingredienser
-
1 förpackning gnocchetti
-
2 burkar grädde
Kolla att du har hemma:
-
olivolja
-
salt
-
peppar
Gör så här:
Köksinfo: Den här veckan har du fått både grön citron och lime i din kasse. Citronen är mogen, men den gula färgen bildas först när det är stor skillnad på dag- och nattemperatur, vilket inte är fallet vid den här tiden på året. Är du osäker på om det är lime eller grön citron så skrapa lite på skalet och lukta på frukten – doften avslöjar vilken citrus det är frågan om.
1. Koka upp vatten till purjolök, gärna i en vattenkokare.
2. Skölj och gör i ordning grönsaker, citron och timjan enligt ingredienslistan.
3. Häll lite vatten i en kastrull, tillsätt salt och koka purjoringarna i 3-4 min.
4. Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek gnocchettin gyllene på medelvärme, 8-10 min.
5. Häll av det mesta av kokvattnet från purjolöken men spara ½ dl i grytan. Tillsätt paprika, grädde, salt och peppar. Låt såsen koka upp och koka i 2 min. Smaka av med lite citronsaft och vänd till sist ner tomattärningarna.
6. Tillsätt vitlök och timjan i stekpannan med gnocchetti de sista 2 minuterna av stektiden. Hoppa över vitlöken om dina barn inte är så förtjusta i det.
Servering
Lägg upp stekt gnocchetti i djupa tallrikar, toppa med grönsaker i gräddsås och garnera med vattenkrasse.
