Recept
2 personer
Ta fram köttet
och smaksätt det med havssalt och svartpeppar.
Grönt
Skala löken
och skölj grönsakerna. Finhacka chili och vitlök och plocka myntan. Skär
blomkålen i 2 cm tjocka skivor. Skiva schalottenlök och citrongräs tunt. Tärna
tomaterna och klyfta sallaten.
Sallad
Vänd sallaten
med schalottenlök, tomater, apelsinskal, apelsinsaft, plockad mynta, havssalt,
svartpeppar och olivolja.
Kalvkött/blomkål
Stek köttet
1-2 minuter på bägge sidor på hög värme i olivolja tillsammans med citrongräs,
vitlök och chili. Ta upp köttet ur pannan och håll det varmt. Stek blomkålen i
2 minuter på bägge sidor i smör.
Servering
Servera den
stekta blomkålen tillsammans med salladen och kalvköttet.