Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr. Beställ för {{difference}} till för FRI frakt Totalt

Stekt polenta med mustig lins-tomatsås och sallad

Stekt polenta med mustig lins-tomatsås och sallad

Recept

3 personer

Ingredienser

  • 1 portion röda linser (blötlagda dag 1; avrunna)
  • 1 gul lök (den lilla; finhackad)
  • 2-3 vitlöksklyftor (i tunna skivor)
  • ½-1 röd chili (finhackad)
  • ½ påse morötter (skrubbade och i skivor)
  • 1 flaska passerade tomater
  • 1 förpackning polenta
  • 1 rödlök (finhackad)
  • 2 st. romansallat (i munsbitar)

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • svartpeppar
  • vinäger (t.ex. äppelcider- eller vitvinsvinäger)

Gör så här:

Köksinfo: Linssåsen till dagens rätt får gärna bli tjock och krämig i konsistensen, men den ska trots det vara tunn nog att den blir en riktig sås till polentan. Om du tycker att den blivit för tjock i konsistensen kan det behövas mer vätska än vad som står i receptet.

Om linserna inte blivit riktigt mjuka när koktiden är slut och de ska ner i tomatsåsen så gör det inte så mycket – koka färdigt dem i tomatsåsen.

Har du ingen grillpanna går det minst lika bra att steka polentaskivorna i en vanlig stekpanna. Då ska polentan inte penslas med olja, utan oljan ska tillsättas i stekpannan istället.


Till imorgon: Blötlägg de svarta bönorna i en bunke med rikligt med kallt vatten och ställ in i kylen över natten.


1. Koka upp vatten till linser, gärna i en vattenkokare.

2. Skölj och gör i ordning grönsakerna (vänta med romansallat och rödlök) enligt ingredienslistan.

3. Häll av blötläggningsvattnet från linserna och häll dem i en gryta med kokande vatten (2 delar vatten till 1 del linser). Koka linserna genommjuka, 5-10 minuter (se även köksinfon).

4. Hetta upp en bredbottnad gryta, tillsätt olivolja och fräs lök, vitlök, chili och morötter i 3-4 minuter, tills löken är mjuk och blank.

5. Häll de kokta linserna, passerade tomater och ½-1 dl vatten i grytan, och låt lins-tomatsåsen koka upp. Låt sedan såsen sjuda i 5-10 minuter (se köksinfon). Smaka av med salt under kokningen.

6. Hetta under tiden upp en grillpanna (eller vanlig stekpanna) och skär polentan i skivor på ca 1 cm. Pensla polentaskivorna med lite olja och stek dem i 2-3 minuter på varje sida, tills de fått fin stekyta. Salta och peppra.

7. Skölj under tiden romansallaten och gör i ordning den och rödlöken enligt ingredienslistan.

8. Blanda en dressing av 4-5 msk olivolja, 2-3 msk vinäger, finhackad rödlök och lite salt.

9. Vänd sallaten med dressingen i en skål.

Servering
Lägg upp stekt polenta på tallrikar och toppa med lins-tomatsås. Servera grönsallad till.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-
För att skapa detta gröna universum, använder vi lite frasiga cookies. Läs mer här