Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt
×

Vi har för tillfället en ovanligt stor efterfrågan på matkassar och extravaror som frukt, grönsaker, bröd och skafferivaror. Vi gör allt vi kan för att ha så många varor som möjligt i lager, men du kan uppleva att många varor är slutsålda till nästa vecka. På grund av den höga efterfrågan rekommenderar vi att du redan nu lägger din beställning för kommande veckor eftersom varor kan sälja slut snabbt. Vi arbetar just nu dygnet runt för att säkra leveranserna ut till dig och alla andra grönsaksälskare runtom i landet. Tack för förståelsen!

 

Med anledning av COVID-19 har vi vidtagit särskilda åtgärder. Läs mer om dem här.

Stekt pumpa-gnocchi med butternut, grönkål och pumpafrön

Stekt pumpa-gnocchi med butternut, grönkål och pumpafrön

Recept

2 personer

Ingredienser

  • 1 påse pumpafrön
  • 1 butternut-pumpa (½ i tärningar, ½ i tunna skivor; se köksinfon)
  • 1 knippe grönkål (repad)
  • 1 förpackning pumpa-gnocchi
  • ½ citron (finrivet skal och saft)
  • 1 kvist rosmarin (plockad)

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt

Gör så här:

Köksinfo: Butternut-pumpa är en av de allra enklaste pumporna att göra i ordning: Skär av den avlånga, övre delen. Dela den runda, undre delen och skrapa ur kärnorna med en sked. Skala pumpadelarna och skär fruktköttet i tärningar och skivor.


1. Ta fram en gryta till pumpatärningarna och fyll med vatten. Salta rejält och låt koka upp.

2. Skölj under tiden alla grönsaker samt citron och gör i ordning dem enligt ingredienslistan.

3. Rosta pumpafröna lätt gyllene i en torr stekpanna på medelvärme, 3-5 minuter. Häll över fröna på en skärbräda och låt svalna.

4. Tillsätt tärnad butternut-pumpa i grytan med kokande vatten och koka den helt mjuk, ca 10 minuter.

5. Hetta upp stekpannan igen, tillsätt olja och stek grönkålen på hög värme tills den fått färg, ca 4 minuter. Strö på lite salt och lägg upp på ett fat. Rengör stekpannan.

6. Tillsätt lite ny olja i pannan och hetta upp igen. Stek gnocchin på medelvärme tills den är gyllene och varm, 8-10 minuter.

7. Häll av största delen av kokvattnet från butternut-pumpan och mixa till en puré med en stavmixer direkt i grytan. Smaka av med salt, citronsaft och olivolja.

8. Tillsätt skivad butternut-pumpa och stekt grönkål i pannan med gnocchi. Vänd runt och låt steka några minuter, tills pumpaskivorna börjat mjukna och allt är genomvarmt.

9. Hacka pumpafröna och rosmarinen och blanda med rivet citronskal och salt i en skål.

Servering
Lägg upp butternut-purén i djupa tallrikar och lägg gnocchi och grönsaker ovanpå. Strö till sist över pumpafrön med rosmarin och ät direkt.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-