Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr. Beställ för {{difference}} till för FRI frakt Totalt

Stekt ris med sandsenap, ostronskivling och röd salladslök

Stekt ris med sandsenap, ostronskivling och röd salladslök

Recept

2 personer

Ingredienser

  • 2 påsar mandel
  • 1 portion kokt ris (kokt dag 4)
  • 1 ask ostronskivling (skär bort det nedersta av varje svampfot; delade i bitar)
  • 1 knippe sandsenap, dragon's tongue (delade i bitar)
  • 1 knippe röd salladslök (finstrimlad; håll det röda och det gröna var för sig)
  • 1 grön chili (hälften finhackad, resten i tunna ringar)
  • 1 färsk vitlök (finstrimlad)
  • 1 påse tamari

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt

Gör så här:

Köksinfo: Idag ska du få stifta bekantskap med kålsorten dragon's tongue (eller sandsenap som den också kan kallas). Den här kålsorten påminner lite om ruccola med en rivig, senapsaktig smak. Sandsenap ska stekas mycket kort för att bli som godast. Kålen kommer faktiskt från Årstidernas egen testodling, Smagsmarken, där vi testar nya och äldre råvaror till matkassarnas recept!

Ostronskivling får ibland ett vitt lager på ytan som liknar mögel. Men det är inte mögel utan svampens egna växtporer, mycelerna, som fortsätter växa. Det vita lagret ska bara borstas bort innan svampen tillagas.


1. Skölj och gör i ordning grönsaker och chili enligt ingredienslistan.

2. Rosta mandlarna gyllene i en torr stekpanna. Ta upp mandlarna, grovhacka dem och torka ur stekpannan.

3. Hetta upp stekpannan igen och tillsätt rikligt med olivolja. Stek riset på hög värme tills det har fått färg och börjar dofta, 4-5 minuter.

4. Hetta under tiden upp en annan stekpanna, tillsätt olja och stek ostronskivlingen på hög värme tills de har fått fin stekyta, 1-2 minuter.

5. Tillsätt sandsenapen i stekpannan med svamp. Låt steka i 1-2 minuter, så att sandsenapen precis mjuknar.

6. Tillsätt det gröna av salladslöken i pannan med svamp och sandsenap. Stek allt i 1-2 minuter tills salladslöken mjuknat. Smaksätt med salt och finhackad chili.

7. Tillsätt färsk vitlök i stekpannan med ris, vänd runt och stek i 1-2 minuter till. Smaka av riset med tamari och salt.

Servering
Lägg upp stekt ris i djupa tallrikar och toppa med stekt svamp och sandsenap. Strö över den röda delen av salladslöken, chiliringar och hackad mandel och ät direkt.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-
För att skapa detta gröna universum, använder vi lite frasiga cookies. Läs mer här