Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt

Stekt spetskål med mungbönssallad, persilja och lime

Stekt spetskål med mungbönssallad, persilja och lime

Recept

1 personer

Ingredienser

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • svartpeppar

Gör så här:

Köksinfo: Tillsätt ev. en kvist timjan och 1-2 hela, krossade vitlöksklyftor i pannan med kål de sista minuterna av stektiden. Det ger riktigt god smak!


Till att börja med: Koka upp vatten till mungbönor och skölj grönsaker och lime.

Mungbönor och persiljetopping
1. Skölj mungbönorna i kallt vatten och häll sedan i en gryta med kokande vatten. Koka dem mjuka, 20-30 min. och smaksätt med salt.

2. Plocka och grovhacka persiljan. Finriv limeskalet. Dela spetskålen på längden och spara ½ i kylen till dag 4. Dela resten av spetskålen en gång till på längden.

3. Rosta solrosfröna gyllene i en torr stekpanna och häll över i en skål. Blanda fröna med persilja och lite rivet limeskal.

Stekt spetskål
4. Hetta upp stekpannan igen, tillsätt olja och stek kålen på snittytorna tills de fått mycket färg och kålen mjuknat lätt, 4-5 min. per sida. Salta.

5. Skala rödlök och vitlök. Skiva rödlöken tunt och finhacka vitlöken. Grovstrimla även spenaten.

6. Häll av mungbönorna och häll upp i en skål. Torka ur grytan, hetta upp den igen och tillsätt olja. Stek rödlök och spenat tills det mjuknat, 3-4 min.

7. Tillsätt vitlök i grytan och häll sedan i mungbönorna igen. Blanda väl och smaka av med salt, peppar och lite limesaft.

Servering
Lägg upp mungbönor och spenat på en tallrik och lägg den stekta kålen bredvid. Ringla limesaft över kålen och strö solrosfrön, persilja och limeskal över rätten.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan