Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr. Beställ för {{difference}} till för FRI frakt Totalt

Stekta grönsaker med jordnötssås och rissallad

Stekta grönsaker med jordnötssås och rissallad

Recept

1 personer

Ingredienser

  • 1 påse jasminris fullkorn
  • Alla morötter (hela)
  • 1 påse jordnötter
  • ½ broccoli (i buketter; stjälken skalad och grovriven)
  • 1 påse jordnötssmör
  • 1 påse tamari
  • ½ lime (saften)
  • Ca ¼ chili (eller efter smak; finhackad)
  • ½ knippe rädisor (hela, gärna med blasten kvar)

Kolla att du har hemma:

  • olja (t.ex. sesamolja eller olivolja)
  • salt
  • vinäger (t.ex. ris- eller äppelcidervinäger)

Gör så här:

1. Koka upp vatten till ris, gärna i en vattenkokare. Skölj under tiden riset i kallt vatten. 

2. Häll riset i en gryta med 2½ dl kokande vatten utan salt och låt koka under lock på svag värme i ca 30 min. Låt riset vila i 5 min. och smaka av med salt före servering.  

3. Skölj morötterna. 

4. Värm upp en stekpanna, tillsätt olja och stek de hela morötterna på låg till medelvärme i 12-14 min., tills de fått rejält med färg och är helt mjuka. 

5. Skölj och gör i ordning resten av grönsakerna och limen enligt ingredienslistan.

6. Rosta jordnötterna gyllene i en torr stekpanna. Hacka dem grovt och rengör pannan. 

7. Värm upp pannan igen, tillsätt olja och stek broccolibuketterna 4-5 min., tills de har fått rejält med färg. Salta och ta upp dem ur pannan.

8. Blanda en sås av jordnötssmör, tamari, limesaft och 2-3 msk vatten. Späd ev. med mer vatten – konsistensen ska vara rinnig. 

9. Häll upp jordnötssåsen i en skål och toppa med lite finhackad chili och hälften av jordnötterna. 

10. Vänd det kokta riset med riven broccoli och lite finhackad chili. Smaka av med vinäger och salt. 

Servering
Lägg upp stekta morötter, stekt broccoli och rädisor på en tallrik och servera jordnötssåsen till som dipp. Strö resten av de hackade jordnötterna på rissalladen och servera den till. 

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-
För att skapa detta gröna universum, använder vi lite frasiga cookies. Läs mer här