Svampbiffar med ugnsbakad squash, fänkål, rosmarin och kålsallad
4 personer
Ingredienser
- 2 fänkål
- 2 squasher
- 2 rödlökar
- 3 klyftor vitlök
- 2 kvistar rosmarin
- Alla kvisttomater
- 2 förpackningar svampbiffar
- 1 burk slaw-mix (grönkål/morot/spetskål)
Kolla att du har hemma:
- olivolja
- havssalt
- svartpeppar
Till att börja med
Sätt ugnen på 190 °C varmluft. Skölj grönsakerna och rosmarinen.
Ugnsbakade grönsaker och tomat
Skär fänkålen i 5-6 delar på längden. Skär squashen i små rustika bitar. Skala och skär rödlökarna i tunna klyftor. Skala och mosa vitlöken. Plocka rosmarinen.
Lägg fänkål, squash, rödlök, vitlök och rosmarin i en ugnsfast form. Vänd grönsakerna med olivolja och havssalt. Ugnsbaka tills grönsakerna är mjuka, ca 20 min.
Tärna tomaterna och vänd dem med olivolja. Krydda med salt och peppar.
Svampbiffar och kålsallad
Tillaga svampbiffarna i ugnen i 10 min.
Vänd innehållet från burken med skurna grönsaker med lite olivolja. Smaka av med salt.
Servering
Ät ugnsbakade grönsaker och svampbiffar toppade med tomat och kålsallad.
