Svampbiffar med potatis, marinerad gurka och senap
2 personer
Ingredienser
- 1 gurka
- 1 påse färskpotatis
- ½ romansallat
- 1 knippe kruspersilja
- 1 förpackning svampbiffar
- 1 påse dijonsenap
Kolla att du har hemma:
- olivolja
- salt
- vinäger (t.ex. äppelcider- eller vitvinsvinäger)
- smör
- socker eller flytande honung
Till att börja med
Koka upp vatten till potatis. Skölj alla grönsaker.
Marinerad gurka och potatis
Dela gurkan på längden och skär i skivor. Marinera skivorna i ½ tsk salt, 2 msk vinäger och 1 tsk socker eller flytande honung.
Koka potatisen mjuk i rikligt med saltat vatten i 12-14 min.
Sallad och svampbiffar
Skär sallaten grovt och hacka persiljan.
Hetta upp en stekpanna med olja och stek svampbiffarna i 3-4 min. per sida.
Vänd potatis med persilja och en klick smör.
Lägg upp sallaten på ett fat och toppa med marinerad gurka.
Servering
Lägg upp svampbiffar på tallrikar och ät potatis, sallad med marinerad gurka och en klick senap till.
