Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt

Taco-bowl med ris, kikärtor, avokadosallad och stekta grönsaker

Taco-bowl med ris, kikärtor, avokadosallad och stekta grönsaker

Recept

3 personer

Ingredienser

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • peppar

Gör så här:

Köksinfo: Det går att värma tacoskal i mikron om det ska gå lite fortare. Värm dem på hög effekt i ca 45 sekunder och håll ett öga på dem hela tiden. I annat fall är det ugnen som gäller.


Till att börja med: Sätt ugnen på 180 °C. Koka upp vatten till ris och skölj grönsaker och persilja.

Ris och stekta grönsaker
1. Skölj riset i kallt vatten och häll det i en kastrull med 6 dl kokande, lättsaltat vatten. Koka under lock på låg värme i ca 12 min. och låt sedan vila i 5-10 min.

2. Skala och tärna morötterna. Halvera tomaterna. Skala och finhacka vitlöken.

3. Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek morötterna i 2 min. Tillsätt tomater, vitlök och kokta kikärtor. Häll på 1 dl vatten och tillsätt 1-2 tsk buena vista-kryddmix. Låt såsen puttra i 10 min.

4. Plocka persiljan lätt och grovhacka sedan. Vänd ner persilja i såsen precis före servering och smaka av med salt och peppar.

Avokadosallad och tacoskal
5. Skala matgurkan och tärna den smått. Dela och skala avokadon. Skär fruktköttet i tärningar.

6. Halvera limen och pressa ut all saft i en medelstor skål. Blanda limesaften med 1-1½ msk olja och vänd ner gurka och avokado i dressingen. Smaka av med salt och peppar.

7. Värm tacoskalen i ugnen i 3-4 min. (se även köksinfon).

8. Finhacka chilin och lägg i en skål för sig. Krossa eller dela tacoskalen.

Servering
Lägg upp riset i rymliga skålar. Lägg sedan stekta grönsaker, avokadosallad, delade tacoskal och 3 snackspaprikor per person i separata högar ovanpå riset. Servera chili att strö över i en skål för sig.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan