Tacos med chili sin carne, spetskål, jalapeño och lime
Recept
Ingredienser
-
1 grön jalapeño (i tunna ringar)
-
1 grano de oro-lök (i tunna klyftor)
-
½ purjolök (i tunna ringar)
-
½-1 påse buena vista-kryddmix (efter smak)
-
1 flaska passerade tomater
-
1 portion kokta kidneybönor (kokade igår)
-
2 förpackningar tacoskal
Kolla att du har hemma:
-
olivolja
-
salt
-
vinäger
Gör så här:
Köksinfo: Har du lite mörk choklad i gömmorna blir chili sin carnen om möjligt ännu godare av det. En annan perfekt smaksättare i just chili sin carne är en skvätt espresso eller starkt kaffe. Smaka dig fram helt enkelt!
1. Sätt ugnen på 160 °C till tacoskalen.
2. Skölj och gör i ordning morötter, lök, vitlök, bladselleri, jalapeño och purjolök enligt ingredienslistan. Lägg upp hälften av jalapeñon i en serveringsskål.
3. Hetta upp en gryta, tillsätt olja och stek lök, bladselleri, purjolök, resten av jalapeñon och vitlök tills allt är varmt, 3-4 min. Tillsätt morötter, 1 tsk salt och buena vista-kryddmix och stek allt i 2-3 min.
4. Tillsätt passerade tomater och kokta kidneybönor i grytan och låt puttra i 15-20 min. Smaka av chili sin carnen med salt och ev. vinäger. Tillsätt ev. lite choklad eller kaffe om du har det hemma (se köksinfon). Späd ev. rätten med vatten under kokningen om det behövs.
5. Skölj under tiden resten av grönsakerna och koriander och gör i ordning allt enligt ingredienslistan. Lägg upp grönsakerna på ett stort fat eller i små skålar till servering.
6. Värm tacoskalen i ugnen i 2-3 min.
Servering
Fyll tacoskalen vid matbordet eller lägg upp chili sin carne och grönsaker i skålar, ringla över limesaft och använd tacoskalen som en sked.
