Sök
Meny
Fav
Favoriter
0 Korg

Din varukorg är tom

Alla dagligvaror du behöver - noga utvalt både för dig och för planeten

Tacoskal med kryddig linssås, sallad, vitlöksyoghurt och koriander

1 personer

Ingredienser

  • 1 påse gröna linser
  • 1 torkad chipotle-chili
  • 1 stjälk bladselleri
  • Alla kvisttomater
  • 1 vit spetspaprika
  • 1 rödlök
  • ½ romansallat
  • 1 knippe koriander
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 burk naturell yoghurt
  • 1 förpackning tacoskal

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • peppar
Kökstips

Den torkade chipotle-chili du ska använda idag är en mogen jalapeño, som sedan torkats och rökts. Chilin används ofta i det mexikanska köket, men den chili du får idag är odlad av Manuel Vaquero i Spanien. Chilin är både aromatisk och stark, så smaka dig fram. Blötläggningsvattnet bidrar med smak till såsen – men kom ihåg att det också är starkt!

Till att börja med

Koka upp vatten till linser och chipotle. Skölj grönsakerna och koriandern.

Kryddig linssås
  1. Skölj linserna i kallt vatten. Häll över i en gryta med rikligt med lättsaltat vatten och koka dem mjuka i 15-18 min. Häll av vattnet.

  1. Skär av stjälken från chipotlen och finhacka resten av chilin. Lägg chilin i en liten skål och häll över ½ dl kokande vatten och låt chilin dra i vattnet i ca 10 min.

  1. Finstrimla bladsellerin. Tärna tomaterna och paprikan. Skala och finhacka rödlöken.

  1. Hetta upp en gryta med 1 tsk olja och stek bladselleri, paprika och rödlök i 2-3 min. Tillsätt tomater och låt alltihop småkoka i 5 min.

  1. Tillsätt linser, chipotle-chili och blötläggningsvattnet (se kökstips) och låt såsen koka tills den tjocknat, 5-6 min. Smaka av med salt och peppar.

Tacoskal, vitlöksyoghurt och topping
  1. Finstrimla sallaten och plocka koriandern. Lägg i varsin liten skål.

  1. Skala och pressa vitlöken. Blanda vitlök och yoghurt i en liten skål och smaka av med salt och peppar.

  1. Värm tacoskalen en och en i en torr stekpanna, 1-2 min. per sida.

Servering

Fyll tacoskalen med linssås och sallad. Ringla över vitlöksyoghurt och toppa med koriander.

Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?

Upptäck sortimentet


Idélådan
Levererar vi till dig?
Kolla en annan adress
-