Tarte flambée med gouda, rödlök, rosmarin, grönkål och äpple
Recept
Ingredienser
-
2 pizzadegar
-
1 burk creme fraiche
-
2 rödlökar (i tunna skivor)
-
1 stjälk rosmarin (plockad)
-
1 påse gouda-ost
-
1 äpple (i tärningar)
Kolla att du har hemma:
-
olivolja
-
havssalt
-
svartpeppar
-
ev. riven muskot
-
vinäger (t.ex. äppelcider- eller vitvinsvinäger)
Gör så här:
Köksinfo: Tarte flambée är ett slags fransk pizza från Alsace-regionen vid gränsen till Tyskland (där den också är känd som "flammkuchen").
1. Sätt ugnen på 250 °C och ta ut pizzadegarna ur kylen.
2. Blanda creme fraiche med 1-2 msk olja och smaka av med lite salt, peppar och ev. lite muskot om du har hemma.
3. Kavla ut pizzadegarna, strö på lite mjöl och bre ut creme fraiche-röran i ett jämnt lager.
4. Gör i ordning rödlök och rosmarin enligt ingredienslistan och lägg ut rödlök, rosmarin och goudaost på pizzabottnarna. Krydda med salt och peppar.
5. Grädda dina tartes flambées gyllene och spröda i ugn, 10-12 min.
6. Skölj och gör i ordning kål och äpple enligt ingredienslistan.
7. Krama kålen med lite salt tills den börjar mjukna och låt sedan dra i en skål i 4-5 min.
8. Blanda äpple och kål precis innan servering och smaka av med 1-2 tsk vinäger.
Servering
Tartes flambées ska serveras rykande heta. Ät den fräscha salladen till.
