Tarte flambée med hummus och snacksgrönsaker
Ingredienser
- 2 rödlökar
- 2 pizzadegar
- 1 burk creme fraiche
- 1 kvist rosmarin
- 1 mini-gurka
- 1 ask körsbärstomater
- 1 rulle hummus
Kolla att du har hemma:
- Olivolja
- Salt
- Mjöl (t ex vetemjöl)
- Ev. finriven muskotnöt
Tarte flambée – också kallad flammkuchen härstammar från Alsace-regionen. Den påminner lite om en pizza. Ursprungligen använde man en tunn bit kavlad deg, smord med grädde för att testa om den stora stenugnen var klar att baka bröd i. Om degen var färdigbakad på 1-2 min, var ugnen klar för brödbakning. I en vanlig elektrisk ugn går det lite långsammare.
Sätt ugnen på 220°C varmluft och skölj alla grönsakerna.
Skala rödlök och skiva den tunt, gärna på ett mandolinjärn.
Kavla ut pizzadegarna på ett mjölat bord och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
Bre pizzadegarna med creme fraiche och toppa med rödlök. Plocka rosmarinen över och ringla över olivolja. Krydda med salt och ev. lite finriven muskotnöt.
Baka tarte flambéen 10-12 min. i ugnen, tills de är gyllene och spröda.
Skär så längen gurkan i stavar. Lägg upp gurka och tomater på ett fat till servering.
Rör hummusen med ½-1 dl vatten eller olivolja och smaka av med salt.
Skär tarte flambéen i trekanter och servera dem rykande varma med snacksgrönsaker och hummus till.
