Tarte Flambée med karamelliserad lök och kålsallad med glasört
Recept
Ingredienser
-
2 pizzadegar
-
1 burk creme fraiche
-
1 förpackning gouda-ost
-
1 kvist rosmarin
-
1 portion glasört (grovhackad)
Kolla att du har hemma:
-
olivolja
-
havssalt
-
svartpeppar
Gör så här:
Köksinfo: Glasört är en personlig favorit som jag ofta använder som topping på mat, i sallader eller bara som snacks. Glasörten är fantastiskt spröd och har en lite speciell, salt smak. Förr i tiden, när det var dyrt att köpa salt, plockade man glasört och smaksatte maten med den.
Tarte flambée är ett slags fransk pizza från Alsace-regionen vid gränsen till Tyskland där den också kallas för 'flammkuchen'.
1. Sätt ugnen på 250 °C och ta ut pizzadegarna ur kylskåpet.
2. Blanda creme fraiche och 2-3 msk olja och smaka av med salt och peppar.
3. Kavla ut pizzadegarna och bre dem med creme fraiche-såsen.
4. Gör i ordning lök och rosmarin enligt ingredienslistan och lägg ut på pizzabottnarna med osten. Salta och peppra.
5. Tillaga dina tartes flambées gyllene och spröda i ugnen, 10-12 min.
6. Skölj och gör i ordning spetskål och glasört enligt ingredienslistan.
7. Krama kålen med lite salt tills den mjuknat något och låt den dra i 4-5 min.
8. Blanda glasört och kål precis innan servering. Smaka av salladen med 1-2 tsk vinäger.
Servering
Servera rykande heta tartes flambées med sallad till.
