Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt

Tarte flambée med karamelliserad lök och saftig saltad kål

4 personer

Ingredienser

  • 3 reca-lökar
  • 1 citron
  • 2 burkar creme fraiche
  • 4 pizzadegar
  • 1 kvist rosmarin
  • 2 påsar riven goudaost
  • 2 spetskål

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • havssalt
  • svartpeppar
  • vetemjöl
Kökstips

Tarte flambée är ett slags pizza från Alsace-regionen i Frankrike, och rätten har faktiskt ett par hundra års historia på nacken. Ursprungligen bredde man grädde på en deg och stoppade in i en stenugn för att se om ugnen var tillräckligt varm för att baka bröd i. Om temperaturen var hög nog tillagades den lilla degen med grädde på 1-2 min., och då visste man att ugnen var klar till brödbak. Idag lagar vi rätten i en vanlig ugn, så det tar lite längre tid.

Till att börja med

Sätt ugnen på 220 °C och ta fram pizzadegarna ur kylen. Skölj spetskål, citron och rosmarin.

Karamelliserad lök
  1. Skär lökarna i tunna klyftor. Riv citronskalet och halvera citronen.

  1. Hetta upp olja i en stekpanna och stek löken i 8-10 min. tills den är gyllene och lätt karamelliserad. Smaka av med salt, citronskal och citronsaft.

Tarte flambée
  1. Skala och finriv vitlöken. Blanda creme fraiche med 2-3 msk olivolja och vitlök. Smaka av med lite salt och peppar.

  1. Kavla ut pizzadegarna på ett mjölat bakbord och lägg på var sin plåt med bakplåtspapper. Bre ut ett jämnt lager med creme fraiche på degarna.

  1. Plocka rosmarinen. Fördela karamelliserad lök på pizzabottnarna och strö över rosmarin och riven goudaost. Salta och peppra.

  1. Grädda dina tartes flambées gyllene och spröda, 10-12 min. Grädda ev. 2 åt gången, och ät de första medan de sista gräddas färdigt.

Saltad kål
  1. Strimla kålen och krama med lite salt och citronsaft tills den börjar mjukna. Låt dra i 5 min.

Servering

Servera tartes flambées med saltad kål.

Se veckans meny och beställ din matkasse!

Snabb överblick av din meny
Se veckans recept
Beställ din matkasse eller dina favoritvaror
Se nästa veckas meny och välj din matkasse

Idélådan