Tarteletter med brysselkål, spenat, klyftpotatis, rödbetor och stekt ägg
Recept
Ingredienser
-
6 ägg
-
1½-2 förpackningar tarteletter
-
2 burkar creme fraiche
Kolla att du har hemma:
-
olivolja
-
havssalt
-
svartpeppar
Gör så här:
Köksinfo: Du gör lättast i ordning brysselkålen genom att ta bort de yttersta bladen på varje kålhuvud för att sedan halvera dem. Sedan är de klara att stekas.
1. Sätt ugnen på 225 °C.
2. Skrubba och klyfta potatisen.
3. Vänd klyftpotatisen med olja och salt i en ugnsfast form och ugnsstek dem gyllene, ca 35 min.
4. Skölj under tiden resten av grönsakerna och gör i ordning dem samt citronen enligt ingredienslistan.
5. Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek brysselkålen mjuk på medelvärme, 3-4 min.
6. Tillsätt spenaten i pannan och stek i 1-2 min., tills den mjuknar lätt.
7. Tillsätt ½ dl vatten i pannan och låt allt sjuda i ett par minuter. Smaka av med salt och peppar.
8. Hetta upp olja i en annan stekpanna och stek äggen. Smaksätt med salt och peppar.
9. Värm under tiden tarteletterna i ugnen i 3-4 min.
10. Vänd rödbetorna med citronskal, citronsaft och lite salt i en skål.
Servering
Fyll tarteletterna med grönsaksfyllning och en klick creme fraiche. Servera klyftpotatis och rödbetor till.
