Menu
0 Korg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt
×
Psst... Nu är Jordens Bästa här! Som kund hos Årstiderna får du testa vårt nya sortiment först av alla. Kika in i vår nya butik nu!

Tikka masala av kikärtor och grönsaker med ris och krispig pak choy

3 personer

Ingredienser

  • 1 pak choy
  • 2 gula paprikor
  • 1 lime
  • 1 påse basmatiris
  • 1 babosa-lök
  • 1 knippe koriander
  • 1 påse kokta kikärtor
  • 1 burk sötpotatis med tikka-paste
  • 1 burk kokosmjölk

Kolla att du har hemma:

  • olja (t.ex. kokos- eller sesamolja)
  • salt
  • ev. buljong
  • ev. rostad sesamolja
Till att börja med

Koka upp vatten till ris. Skölj grönsaker, koriander och lime.

Krispig pak choy och ris
  1. Skär av den nedersta delen av pak choyen och skär den i tunna strimlor på längden. Skär även paprikan i strimlor och lägg båda i en skål. Riv över limeskalet, halvera limen och pressa över hälften av saften. Tillsätt 1-2 msk olja (gärna rostad sesamolja om du har det) och en nypa salt. Blanda ordentligt och ställ skålen åt sidan.

  1. Skölj riset i kallt vatten och häll det i en kastrull med 6 dl kokande, lättsaltat vatten. Koka under lock på svag värme i ca 14 min.

Tikka masala
  1. Skala löken, halvera och skär den i strimlor. Grovhacka koriandern och lägg upp i en liten serveringsskål.

  1. Hetta upp en rymlig och bred gryta, tillsätt olja (gärna kokos- eller sesamolja) och stek löken mjuk i 3-4 min.

  1. Tillsätt kikärtor, sötpotatis från burken och 1 tsk salt i grytan. Stek vidare i ytterligare 3-4 min. Tillsätt till sist kokosmjölken och 1 dl vatten eller buljong om du har det hemma. Låt rätten sjuda tills kokosmjölken blivit krämig, 4-5 min. Smaka av med salt, limesaft och ev. extra kryddor.

Servering

Lägg upp ris i skålar, toppa med tikka masala och ät krispig pak choy och paprika till. Strö till sist över koriander.

Idélådan