Tofu och snabbstekt svartkål med ris och tamari
Recept
Ingredienser
-
1 påse jasminris fullkorn
-
1 förpackning marinerad tofu (i tärningar på ca 1 cm)
-
½ rosélök (i mycket tunna klyftor)
-
¼ chili (finhackad)
-
½-1 påse tamari
Kolla att du har hemma:
-
olja (t.ex. kokos- eller olivolja)
-
havssalt
Gör så här:
1. Koka upp vatten till ris, gärna i en vattenkokare.
2. Skölj riset i kallt vatten och häll det i en gryta med 4 dl kokande vatten utan salt. Koka riset under lock på svag värme i ca 30 minuter. Låt riset vila i 5 minuter och smaka av med salt före servering.
3. Skölj under tiden alla grönsaker och gör i ordning dem enligt ingredienslistan. Skär även tofun i tärningar.
4. Hetta upp en wok eller stekpanna, tillsätt olja och stek tofun gyllene, 5-6 minuter. Ta sedan upp tofun ur woken.
5. Hetta upp woken igen och tillsätt olja. Stek rosélök och morot lätt mjukt, 3-4 minuter. Rör runt ofta så grönsakerna inte får för mycket färg.
6. Tillsätt svartkål, vitlök och lite chili i woken och stek i ytterligare 3-4 minuter under fortsatt omrörning.
7. Tillsätt den stekta tofun i woken, låt allt bli genomvarmt och smaka av med tamari, chili och citronsaft.
Servering
Lägg upp riset i en skål och toppa med snabbstekta grönsaker och tofu.
