Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt
×

Vi har för tillfället en ovanligt stor efterfrågan på matkassar och extravaror som frukt, grönsaker, bröd och skafferivaror. Vi gör allt vi kan för att ha så många varor som möjligt i lager, men du kan uppleva att många varor är slutsålda till nästa vecka. På grund av den höga efterfrågan rekommenderar vi att du redan nu lägger din beställning för kommande veckor eftersom varor kan sälja slut snabbt. Vi arbetar just nu dygnet runt för att säkra leveranserna ut till dig och alla andra grönsaksälskare runtom i landet. Tack för förståelsen!

 

Med anledning av COVID-19 har vi vidtagit särskilda åtgärder. Läs mer om dem här.

Tomatcarpaccio med burrata, sparris och tunnbröd

Tomatcarpaccio med burrata, sparris och tunnbröd

Recept

2 personer

Ingredienser

  • 2 pizzadegar
  • 1 bunt sparris (se köksinfon)
  • Alla black pearl-bifftomater (i tunna skivor)
  • 1 vitlöksklyfta (pressad eller finhackad)
  • 1 knippe persilja (grovhackad)
  • 1 ask cherrytomat-mix (halverade)
  • 1 burrata

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • peppar
  • vinäger (t.ex. äppelcider- eller vitvinsvinäger)
  • mjöl

Gör så här:

Köksinfo: Sparris är verkligen som godis för mig ibland, och jag älskar verkligen när de är så späda att man kan sitta och äta dem med fingrarna. Låt helst bli att bryta av det nedersta av sparrisen. Det går lika bra att äta varje stjälk ända ner till stället där den ev. skiftar karaktär och blir träig. Det är ju inte säkert att varje sparris är träig längst ner!


Till att börja med: Sätt ugnen på 200 °C varmluft. Ta fram dagens ingredienser.

1. Kavla ut pizzadegarna till 1 cm tjocka tunnbröd på mjölat bakbord eller liknande. Lägg bröden på en plåt med bakplåtspapper och pensla med olja. Grädda dem gyllene, ca 12 min.

2. Skölj sparrisen och lägg på en annan plåt med bakplåtspapper. Ringla över olja och rulla sparrisarna på plåten så att oljan fördelas. Strö på salt och ugnsbaka lätt mjuka, 8-10 min.

3. Skölj och gör i ordning resten av grönsakerna och persiljan enligt ingredienslistan. Häll av burratan.

4. Ställ in två stora tallrikar i ugnen och värm dem i 2-3 min.

5. Blanda 2 msk olja med 1-2 msk vinäger och pressad vitlök i en salladsskål. Vänd ner persilja och tomater i dressingen och smaka av med salt och peppar.

6. Ta ut tallrikarna ur ugnen och ringla över olja. Sprid ut tomatskivorna på tallrikarna och toppa med marinerade tomater. Dela burratan direkt över tallrikarna.

Servering
Servera tomatcarpaccio med nygräddat tunnbröd och sparris.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-