Tomatpizza med oliver och mozzarella
Recept
Ingredienser
-
1 pizzadeg
-
1 påse ärtskott (delade i bitar)
-
½ knippe salvia (bladen plockade och grovhackade)
-
½-1 burk skivade oliver (avrunna)
-
½-1 mozzarella (i skivor)
Kolla att du har hemma:
-
olivolja
-
salt
-
svartpeppar
-
vinäger (t.ex. äppelcider- eller vitvinsvinäger)
-
honung
Gör så här:
Köksinfo: Har du en baksten hade det varit perfekt att grädda pizzan på den. Kom ihåg att låta stenen värmas i ugnen ordentligt innan du börjar grädda pizza. Har du ingen baksten går det minst lika bra att grädda pizzan på en plåt.
Till imorgon: Häll de röda linserna i en bunke och täck med rikligt med kallt vatten. Ställ in bunken i kylen över natten.
1. Ta ut pizzadegen ur kylen och sätt ugnen på 250 grader.
2. Skölj och gör i ordning alla grönsaker enligt ingredienslistan. Blanda rivna morötter med ärtskott i en skål. Plocka och grovhacka sedan salvian.
3. Kavla ut pizzadegen på ett bakplåtspapper och ringla generöst med olivolja på degen.
4. Låt mozzarellan rinna av och skär den i skivor.
5. Fördela skivad tomat på pizzabottnen och sprid ut skivade oliver på den. Toppa pizzan med skivad mozzarella. Strö hackad salvia på pizzan och krydda till sist med salt och peppar.
6. Grädda pizzan i ugnen (se även köksinfon) tills den är gyllene och frasig, 8-10 minuter.
7. Blanda under tiden en dressing av 2 msk olivolja, 1 msk vinäger och ½ tsk honung. Smaka av med salt.
8. Blanda morotssalladen med dressingen precis före servering.
Servering
Skär pizzan i trekanter och ät sallad till.
