Tomatpizza med oliver och mozzarella
Recept
Ingredienser
-
3 pizzadegar
-
1 påse ärtskott (delade i bitar)
-
½-1 knippe salvia (bladen plockade och grovhackade)
-
1 burk skivade oliver (avrunna)
-
2 st. mozzarella (i skivor)
Kolla att du har hemma:
-
olivolja
-
salt
-
svartpeppar
-
vinäger (t.ex. äppelcider- eller vitvinsvinäger)
-
honung
Gör så här:
Köksinfo: Har du en baksten hade det varit perfekt att grädda en pizza i taget på den. Kom ihåg att låta stenen värmas i ugnen ordentligt innan du börjar grädda pizza. Har du ingen baksten går det minst lika bra att grädda pizzorna på plåtar, antingen en i taget eller två samtidigt.
Till imorgon: Häll de röda linserna i en bunke och täck med rikligt med kallt vatten. Ställ in bunken i kylen över natten.
1. Ta ut pizzadegarna ur kylen och sätt ugnen på 250 grader.
2. Skölj och gör i ordning alla grönsaker enligt ingredienslistan. Blanda rivna morötter med ärtskott i en skål. Plocka och grovhacka sedan salvian.
3. Kavla ut varje pizzadeg på ett bakplåtspapper och ringla generöst med olivolja på varje deg.
4. Låt mozzarellan rinna av och skär den i skivor.
5. Fördela skivad tomat på pizzabottnarna och sprid ut skivade oliver på dem. Toppa pizzorna med skivad mozzarella. Strö hackad salvia på pizzorna och krydda till sist med salt och peppar.
6. Grädda pizzorna i ugnen (se även köksinfon) tills de är gyllene och frasiga, 8-10 minuter per pizza. Börja ev. äta när den första pizzan är klar.
7. Blanda under tiden en dressing av 4-5 msk olivolja, 2-3 msk vinäger och 1 tsk honung. Smaka av med salt.
8. Blanda morotssalladen med dressingen precis före servering.
Servering
Skär pizzorna i trekanter och servera med sallad till.
