Tomatpizza med potatis och rosmarin med krispiga grönsaker
Recept
Ingredienser
-
3 pizzadegar
-
1 romansallat (grovhackad)
-
1 riven gouda-ost
-
½ stjälk rosmarin (plockad)
Kolla att du har hemma:
-
olivolja
-
havssalt
-
mjöl
Gör så här:
Köksinfo: Det är lite av en konst att grädda pizza i en vanlig ugn hemma. Det allra viktigaste är att ha så hög temperatur som möjligt – du har säkert själv bäst koll på just din ugn. Den kanske kan bli så varm som 300 °C och det kan i så fall vara den bästa inställningen, eller så håller den temperaturen väl så du kan grädda flera pizzor på en gång. Annars är det nog bäst att grädda en i taget. En annan sak du ska komma ihåg är att grädda pizzorna utan bakplåtspapper om ugnstemperaturen är högre än 220 °C.
1. Sätt ugnen på 220 °C och ta ut pizzadegarna ur kylen. Då blir de lättare att arbeta med.
2. Skölj och gör i ordning grönsaker och kryddörter enligt ingredienslistan. Lägg upp sallat, morötter, gurka och paprika på ett serveringsfat.
3. Kavla ut pizzadegarna på varsitt lätt mjölat bakplåtspapper.
4. Fördela osten på bottnarna och sedan potatis och tomat. Ringla över olivolja och krydda med salt och rosmarin.
5. Grädda pizzorna en eller två åt gången tills bottnarna är spröda och grönsakerna mjuknat och fått lite färg, 10-12 min. Ät ev. den färdiga pizzan medan resten gräddas.
6. Blanda vitlök och ½ dl olivolja och smaka av med salt.
Servering
Skär ut pizzorna i trekanter och toppa med persilja och vitlöksolja. Servera romansallat och grönsaksstavar till. Njut!
