Tomatsallad med ägg, krasse och grönt te
Recept
2 personer
Ingredienser
-
4 ägg
-
1 othello-bifftomat (i tärningar)
-
1 rödlök (finhackad)
-
1 chili (finhackad)
-
2 påsar grönt te
Kolla att du har hemma:
-
vinäger (t.ex. balsamvinäger)
-
olivolja
-
salt
-
svartpeppar
Gör så här:
1. Koka upp vatten till ägg och te, gärna i en vattenkokare.
2. Lägg äggen i en gryta och häll kokande vatten över. Koka äggen i 6-7 minuter.
3. Skölj under tiden grönsaker, chili och krasse och gör i ordning dem enligt ingredienslistan.
4. Vänd försiktigt tomattärningarna med spenat, paprika, rödlök och chili. Smaka av salladen med vinäger, 2 tsk olivolja, salt och svartpeppar.
5. Skala äggen och skär i halvor.
Servering
Lägg upp tomatsalladen i två djupa tallrikar och toppa med ägghalvor. Strö över krasse och drick en kopp varmt grönt te till.
