Sök
Meny
Fav
Favoriter
0 Korg

Din varukorg är tom

Alla dagligvaror du behöver - noga utvalt både för dig och för planeten

Tomatsoppa med creme fraiche, grönkålspesto och frallor

3 personer

Ingredienser

  • Alla kvisttomater
  • 1 rosélök
  • 1 vitlöksklyfta
  • ½-1 påse grönsaksbuljong
  • 2 flaskor körsbärstomatsås
  • 1 påse kokt pärldinkel
  • 1 förpackning frallor med kruskakli
  • 1 burk pesto-kit (grönkål/persilja/frön)
  • 1 burk creme fraiche
  • 1 knippe rucolasallat

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • peppar
  • socker
  • ev. vinäger (t.ex. äppelcidervinäger)
Kökstips

Testa att göra fina och kreativa teckningar med creme fraiche i soppan. Hemma hos oss blev det till exempel ansikten, en sol och en vulkan med lava.

Till att börja med

Sätt ugnen på 200 °C. Koka upp vatten till soppa. Skölj rucola och tomater.

Soppa
  1. Skär tomaterna i kvartar och lägg i en ugnsfast form. Strö över ca ½ tsk salt och ½ tsk socker. Ringla över olivolja och ugnsbaka i ca 20 min.

  1. Skala och grovhacka lök och vitlök.

  1. Hetta upp en rymlig gryta och tillsätt olja. Stek lök och vitlök på medelvärme i 4-5 min. tills de doftar sött.

  1. Tillsätt grönsaksbuljong, 1 tsk salt och ca 5-8 dl kokande vatten. Rör om tills buljongen löses upp i vattnet, och tillsätt körsbärstomatsåsen. Ha i lite vatten i flaskorna, skaka om och tillsätt även vattnet i grytan. Låt det hela sjuda ihop i ca 10 min.

Pärldinkel, frallor och pesto
  1. Vänd pärldinkel med lite olja och salt. Lägg ut den på en plåt med bakplåtspapper och värm i ugnen i 10-15 min.

  1. Skvätt lite vatten på frallorna och värm i ugnen, 6-8 min.

  1. Tillsätt lite salt och ½ dl olivolja till pesto-kittet. Mixa till en grov pesto.

  1. Tillsätt de ugnsbakade tomaterna i grytan. Mixa soppan slät, t.ex. med en stavmixer direkt i grytan. Smaka av soppan med peppar och ev. mer salt och vinäger.

Servering

Fördela soppan i skålar och toppa med klickar av creme fraiche och pesto. Strö över rucola och ugnsbakad pärldinkel. Ät frallor till.

Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?

Upptäck sortimentet


Idélådan
Levererar vi till dig?
Kolla en annan adress
-