Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt

Tomatsoppa med gratinerat bröd och pastasallad med pesto och körsbärstomater

4 personer

Ingredienser

  • 1 påse ditalini integrali-pasta
  • 2-4 cm färsk vitlök med blast
  • 1 pesto-kit (spenat/ruccola/pumpafrön)
  • ½ citron
  • 2 portioner tomatsoppa
  • 2 förpackningar bánh mì-bröd
  • 1 påse riven goudaost
  • 1 kvist rosmarin
  • 1 knippe grönkål
  • 2 askar körsbärstomater
  • ½ knippe salladslök

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • peppar
Till att börja med

Sätt ugnen på 200 °C. Koka upp vatten till pasta och skölj frukt och grönt.

Pasta och pesto
  1. Lägg pastan i en gryta med stormkokande, lättsaltat vatten och koka den al dente, 4-5 min.

  1. Finstrimla den färska vitlöken. Häll ½-1 dl olivolja i pestoburken och mixa till en grov pesto, t.ex. med en stavmixer. Smaka av peston med salt, peppar, lite vitlök och lite citronsaft.

Tomatsoppa och gratinerat bröd
  1. Häll i soppan i en gryta och värm upp den i 4-5 min. Rör runt lite då och då. Smaka ev. av med salt och peppar.

  1. Halvera bröden på längden. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper med snittytan uppåt. Strö över riven ost och lite plockad rosmarin.

  1. Lägg in bröden i ugnen och gratinera dem i ca 10 min. tills de är lätt gyllene.

Krispig grönkål
  1. Repa grönkålen grovt och vänd den med olivolja och lite salt. Lägg kålen på en plåt med bakplåtspapper och rosta till krispiga grönkålschips, 10-12 min.

  1. Halvera körsbärstomaterna och finstrimla salladslöken.

  1. Vänd pastan med peston. Lägg upp på ett fat eller i en skål och toppa med körsbärstomater och salladslök.

Servering

Servera tomatsoppan toppad med krispig grönkål. Ät gratinerat bröd och pastasallad med pesto till.

Se veckans meny och beställ din matkasse!

Snabb överblick av din meny
Se veckans recept
Beställ din matkasse eller dina favoritvaror
Se nästa veckas meny och välj din matkasse

Idélådan